Daržovėse yra daug maistinių medžiagų, įskaitant ne tik vitaminus ir mineralus, bet ir skaidulas. Jie lengvai ir greitai paruošiami ir puikiai absorbuojami kūno. Be to, daržovių patiekalai yra tiesiog nepakeičiami sportuojant, laikantis greitos ar vegetariškos dietos. Daržovių patiekalai yra puiki alternatyva lengvesnei dienos racionui vasarą.
Nurodymai
1 žingsnis
Ant grotelių keptos daržovės su grybais
Jums reikės:
- 5-6 cukinijos;
- 2-3 kukurūzų ausys;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 350 g pievagrybių ar kitų grybų, tinkamų kepti;
- pusė stiklinės augalinio aliejaus;
- žalumynai;
- druska.
Iš anksto mirkykite kukurūzus 15-20 minučių vandenyje, tada išdžiovinkite. Sumaišykite susmulkintas žoleles su aliejumi ir druska. Cukinijas ir paprikas perpjaukite išilgai per pusę, tada visas daržoves aptepkite žolelių-aliejaus mišiniu ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės. Patiekalą galite patiekti ant šviežių salotų lapų.
2 žingsnis
Baklažanai grietinėje
Jums reikės:
- 2-3 baklažanų gabalėliai;
- stiklinė grietinės;
- šaukštas kvietinių miltų;
- 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
- žalumynai;
- druska pipirai.
Baklažaną supjaustykite griežinėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pagardinkite juos pipirais ir druska pagal skonį, apvoliokite miltuose ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje. Įdėkite riekeles į kepimo indą, užpilkite grietine ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje mažiausiai 30 minučių. Gatavą patiekalą apibarstykite petražolėmis ar krapais ir patiekite.
3 žingsnis
Daržovės pieno padaže
Jums reikės:
- 100 g Briuselio kopūstų;
- 100 g žiedinių kopūstų;
- 50 g šparaginių pupelių;
- 50 g žaliųjų žirnių (ledų);
- 50 g morkų;
- 400 ml pieno;
- 2 šaukšteliai miltai;
- 1 šaukštelis Sachara;
- žalumynai;
- druska.
Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus, o morkas supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su likusiomis daržovėmis. Šiek tiek užplikykite arba viską užvirkite trupučiu vandens. Norėdami paruošti pieno padažą, užvirkite pieną ir nuolat maišydami švelniai supilkite miltus. Virkite mišinį iki tirštumo. Tada daržoves pagardinkite paruoštu padažu, įberdami cukraus ir druskos pagal skonį, užvirkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies dar 3-4 minutes. Papuoškite gatavą patiekalą smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
4 žingsnis
„Lobio“iš raudonųjų pupelių
Jums reikės:
- 450 g raudonųjų pupelių;
- 1 gabaliukas paprikų raudonųjų pipirų;
- 2 svogūnų galvos;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukšteliai džiovintų maltų čiobrelių;
- 1/3 puodelio saulėgrąžų aliejaus;
- 2-3 šaukštai. raudonojo vyno actas;
- kalendra;
- druska pipirai.
Pirmiausia nuplaukite ir surūšiuokite pupeles, išvirkite jas šiek tiek vandens, kol suminkštės, ir nukelkite nuo ugnies. Nuvarvinkite sultinį į atskirą indą. Smulkiai supjaustykite svogūną, patroškinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada supilkite į pupeles ir išmaišykite. Stambiai supjaustykite papriką, susmulkinkite česnaką, supjaustykite kalendrą ir į pupeles suberkite viską kartu su druska, pipirais, čiobreliais ir actu. Sumaišykite gatavą mišinį. Jei paaiškėja, kad jis „sausas“, įpilkite sultinio, likusio užvirus pupelėms.
5 žingsnis
Keptas baklažanas su sūriu
Jums reikės:
- 2-3 baklažanų gabalėliai;
- 4 vnt pomidorų;
- 200 g kietojo sūrio;
- bazilikas;
- česnakai;
- druska.
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, neperpjaudami jų, nupjaukite nupjautas vietas druska, smulkintu ar džiovintu baziliku ir smulkintu česnaku. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o sūrį - plastiku. Į gabalėlius įpilkite sūrio ir pomidoro griežinėlio. Kiekvieną baklažaną suvyniokite į foliją ir kepkite 180–200 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Tada atidarykite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių.
6 žingsnis
Žiediniai kopūstai orkaitėje
Jums reikės:
- 1 kg žiedinių kopūstų;
- 2 svogūnų galvos;
- 200 g kietojo sūrio;
- stikline pieno;
- 50g sviesto;
- 2 šaukštai. miltai;
- žalumynai;
- pipirai, druska.
Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus, užplikykite verdančiu vandeniu arba virkite iki pusės virimo. Smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite jį iki aukso rudumo, palaipsniui įpilkite miltų, sumaišykite. Įpilkite stiklinę pieno, paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį ir užvirkite. Dėkite kopūstus į kepimo indą, užpilkite pieno padažu. Gatavą mišinį apibarstykite sūriu ir kepkite pusvalandį orkaitėje ne aukštesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje. Gatavą troškinį papuoškite žolelėmis iš viršaus.
7 žingsnis
Kepti vyšniniai pomidorai
Jums reikės:
- 500 g vyšnių pomidorų;
- 2 galvutės česnako;
- šv. alyvuogių aliejus;
- druska pipirai.
„Vyšnias“perpjaukite pusiau, į jas įpilkite peiliu arba česnako presu susmulkinto česnako ir alyvuogių aliejaus, pagal skonį druskos ir pipirų, visa tai nusiųskite kepti orkaitėje pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.
8 žingsnis
Korėjietiški kopūstai
Jums reikės:
- kopūstų šakutės;
- 2 gabaliukai morkų;
- 1 runkelis;
- česnako galva;
- lauro lapas;
- pipirų grūdeliai;
- 1 kompiuteris. paprika;
- litras vandens;
- 2 šaukštai. l. druska;
- stiklinė cukraus;
- stiklinė obuolių sidro acto;
- pusė stiklinės augalinio aliejaus.
Stambiai supjaustykite kopūstus ir padėkite jo sluoksnį į paruoštą indą, pavyzdžiui, stiklainį. Ant viršaus su antru sluoksniu uždėkite susmulkintas česnako skilteles. Kiti sluoksniai yra tarkuotos morkos ir burokėliai, tada įdėkite pipirų sluoksnį ir vėl pakartokite visus ankstesnius sluoksnius. Norėdami paruošti sūrymą, į litrą vandens įpilkite cukraus, druskos, obuolių sidro acto ir augalinio aliejaus, užvirkite ir užpilkite daržoves, pridedant pipirų grūdelių ir lauro lapų. Reikalaujama, kad mišinys 2-3 dienas būtų užpilamas sūrymu kambario temperatūroje, tada įdėkite jį į šaldytuvą kitai dienai. Paruoštą patiekalą suvartokite per 3-5 dienas.
9 žingsnis
Morkų ir obuolių blynai
Jums reikės:
- pusė kilogramo obuolių;
- 250 g morkų;
- 2 kiaušiniai;
- 50 g cukraus;
- 50 g kvietinių miltų;
- Art. l. daržovių aliejus;
- druska.
Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite obuolius ir supjaustykite juos šerdimi ir sutarkuokite stambia tarka. Atskirame inde kiaušinius išplakite su cukrumi, kol susidarys tirštos putos, ir supilkite juos ant morkų ir obuolių. Maišykite, palaipsniui įpilkite miltų, kad gautumėte vienalytę masę. Iš gautos tešlos suformuokite blynus, pakaitomis dėdami juos į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite ant silpnos ugnies, kol pagels. Paruoštą patiekalą galima pagardinti grietine, uogiene ar sirupu arba pabarstyti cukraus pudra.
10 žingsnis
Žalia bulvių košė su žirneliais
Jums reikės:
- 4 vnt bulvių;
- 250 g žaliųjų žirnių;
- 50 g sviesto;
- žalumynai;
- druska.
Virkite iš anksto nuluptas ir supjaustytas bulves 7–10 minučių. Į jį įpilkite žalių žirnių ir virkite, kol virti dar 5 minutes. Nupilkite vandenį, į bulves ir žirnius įpilkite sviesto ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Gatavą tyrę papuoškite žolelėmis arba žirnių likučiais ir patiekite.
