Virtuvės įrankių ir įrangos skaičius yra gana didelis. Derliaus nuėmimo kombainai, šaldytuvai, viryklė, mikrobangų krosnelės - visi jie turi savo paskirtį. Tačiau pagrindinė namų šeimininkės sėkmė priklauso nuo to, kokie geri jos peiliai. Be šių, svarbus yra ir virtuvinis kirvukas.
Virtuvinis kirvis skirtas dideliems mėsos gabalėliams pjaustyti ir kepti. Tai daug patogiau nei peiliai, nes gaminami iš aukštos kokybės metalo, o kaulai ir sausgyslės jo taip negadina.
Virtuvės ir įprasti kirviai
Verta suprasti, kuo šis įrankis skiriasi nuo įprasto kirvio. Jei kalbėsime apie namų kirvukus, jie yra daug mažesni ir patogesni nei jų kolegos. Be to, įprastus kirvius sudaro medinė rankena ir metalinė ašmenys. Virtuvės yra vientisa konstrukcija. Tai reikalinga tam, kad dirbant rankena neslystų, o svorio centras būtų tiksliai viduryje tarp užpakalio ir smaigo, nes tai leis nupjauti net storiausius ir stipriausius kaulus. Be to, virtuvės ašių galo galuose yra iškyšų, kurios jungiasi prie pagrindo. Paprastiems ašmenys turi būti tiesūs ir platūs išilgai viso pagrindo. Tik tokiu būdu galima skaldyti malkas ar kitus daiktus.
Virtuvės kirvių rūšys
Prieš pasirinkdami virtuvės kirvį, turite suprasti, kam jis skirtas. Yra keletas šio įrankio rūšių, kurių kiekvienas tinka konkrečiai situacijai. Jei jis bus naudojamas medžiojant, jis turėtų būti tvirtas, lengvas ir su kokybišku peiliuku. Tik šie parametrai leis nesikišti į jį paties proceso metu ir greitai skersti trofėjų, nekreipiant dėmesio į kaulus ir sausgysles. Be to, tokiuose kirviuose turėtų būti apsauginis dangtelis, kuris neleis medžiotojui susižaloti.
Jei kirvis reikalingas skerdenų pjaustymui turguje ar parduotuvėje, tai bus dar vienas kirvio tipas, pritaikytas šiam darbui. Jis turėtų būti didelis, sunkus ir su labai tvirtais ašmenimis, nes bus naudojamas ilgą laiką. Bet mėsininkai gali su juo susitvarkyti. Paprastai tai stiprūs ir raumeningi vyrai, kurių veido spalva leidžia jums elgtis su tokiu įrankiu. Kita vertus, moterys retai dirba šioje srityje, nes jų raumenys nėra skirti tokiems krūviams.
Jei kirvis reikalingas namams, tada jis turėtų kapoti mėsą, o ne kaulus. Tai bus būtina tais atvejais, kai peilis negali susidoroti su gaminio pjovimu ir nėra prasmės naudoti mėsmalę. Be to, pats smūgis turi būti tikslus. Verta smogti ne vienoje vietoje, nes kaulas bus ne susmulkintas, o sutrupintas.
